Jana Florentýna Zatloukalová: Nepřežívejte na polotovarech a dochucovacích berličkách!

24. březen 2014
Jana Florentýna Zatloukalová, restauratérka a autorka kuchařek

„Byla jsem zamilovaná a zamilované ženy dělají zoufalé věci,“ popisuje okolnosti, které ji dovedly k uvaření prvního guláše. Dnes je Jana Florentýna Zatloukalová restauratérkou a také autorkou úspěšných kuchařských knih.

„A tak jsem začala vařit,“ popisuje. Než se pustila do samotného vaření, tři dny sháněla informace. I proto si myslí, že dnešní děvčata to mají s vařením mnohem jednodušší. „Podívají se na internetu na první video a večer mají navařeno,“ uvažuje.

„Uvařit guláš podle kuchařské knihy pro mě bylo něco nerealizovatelného,“ vzpomíná. První guláš však zvládla na výbornou a díky tomu zjistila, že se v kuchyni obejde téměř bez polotovarů. „Úplně bez nich to asi nejde,“ přiznává.

Čtěte také

Stejně tak se podle ní neobejdeme bez supermarketů. „Základní si v supermarketu stejně koupíte. Je to součást našeho života,“ zamýšlí se a zdůrazňuje, že bychom měli vybírat suroviny v rozumné kvalitě.

Co jí dala kuchařská škola? Proč zdůrazňuje, že děti jsou poměrně konzervativní strávníci? A co by vám nemělo chybět v lednici? Také na to se ptala moderátorka Lucie Výborná po 10. hodině ve vysílání Hosta Radiožurnálu.

Audio záznam rozhovoru si můžete poslechnout kliknutím na odkaz přímo v tomto článku a také v iRadiu.

Spustit audio
autor: Šárka Ševčíková