Stanislav Bernard

„Ještě se svým kamarádem jsme kdysi koupili pivovar v dezolátním stavu,“ zavzpomínal na začátky svého podnikání Stanislav Bernard s tím, že jeho společník byl sládek a chtěl zkusit výrobu piva po svém. „A já jsem chtěl po revoluci začít podnikat, dělat něco pořádně,“ vysvětluje.

Jak by se zachoval dnes? Koupil by pivovar v současné ekonomické situaci? „Chování se odvíjí od věku. Tehdy bylo po revoluci, všichni byli nadšení ze změny, která se udála. Asi jsme ani příliš nepočítali a šli jsme do podnikání s nadšením,“ popisuje Stanislav Bernard, který nadšení staví výš než chladné propočty.

Stanislav Bernard se se svým společníkem tedy zaměřil především na kvalitu piva. Až následně začal experimentovat s ovocnými speciály. „Kupujeme ovocné podíly z Bavorska a díky nim jsme odladili už dvě chuti, ale uvažujeme také o bylinkových a dalších příchutích,“ zmiňuje s tím, že pivo je mnohem širší pojem, než si většina lidí u nás myslí. „Stále jsme pivní velmocí, i když jen ve spotřebě ležáků,“ zdůrazňuje.

Stanislav Bernard mluvil také o výrobě pivních speciálů|foto: Šárka Ševčíková

Ochutnává Stanislav Bernard i piva z konkurenčních pivovarů? Proč se rozhodl stát se spoluzakladatelem Nadačního fondu proti korupci? A která chuť piva ho nejvíc překvapila? I to se dozvíte při poslechu audio záznamu rozhovoru.

Záznam celého rozhovoru se Stanislavem Bernardem a dalšími Hosty Radiožurnálu si můžete poslechnout v iRadiu.