Filip Sajler

A pokračuje ve vzpomínání na dětství. Tentokrát však na školní léta, s nimiž je spojena školní jídelna. „Pamatuji si na ni dobře. Mlékovou polévku u nás třeba nevařili, ale trauma jsem měl z rozvařených zelených fazolí v bílé omáčce,“ nastiňuje s tím, že fazole v bešamelu přitom považuje za velmi chutný pokrm.

Při hodnocení kvality školních jídelen v národní soutěži však Filip Sajler zjistil, že se dnes ve školních jídelnách vaří celkem dobře. „Překvapuje mě, že tam dětem nechutná, protože v některých restauracích to bývá i mnohem horší, popisuje katastrofický scénář. Jak Filip Sajler dodává, cenový limit pro uvaření jednoho menu ve školní jídelně je 28 korun. „Za tuto cenu se uvařit dá, ale je škoda, že nejsme schopni dát na jídla pro děti alespoň o 10 korun víc,“ domnívá se.

Filip Sajler tvrdí, že má respekt z každého hosta. „Vždycky se snažím připravit jídlo co nejlépe. Pro všechny vařím na 100 %,“ konstatuje a připomíná etapu svého života, během níž vařil pro zahraniční zpěváky a herce.

Jaká jídla známým osobnostem připravoval? A co si myslí o kvalitě českých restaurací? Jací jsou vlastně kuchaři? I tyto otázky zazněly. Odpovědi Filipa Sajlera si můžete poslechnout v záznamu rozhovoru.

Záznam celého rozhovoru s Filipem Sajlerem a dalšími Hosty Radiožurnálu si můžete poslechnout v Rádiu na přání.