Dámy si můžou dopřát půllitr piva denně, pánové trochu více, myslí si Gabriela Basařová

Rozhovor s první dámou českého pivovarnictví a sladařství Gabrielou Basařovou o tom, jaké pivo budeme pít v roce 2023, jeho ceně, ale také o historii pivovarnictví na českém území. Moderuje Lucie Výborná
Budeme ještě pít v roce 2023 pivo? Jaké asi bude? I tyto otázky jsou součástí projektu Česko 2023. O českém pivu, jeho spotřebě a historii jeho vaření mluvila ve studiu Radiožurnálu Gabriela Basařová, která je považovaná za první dámu českého pivovarnictví a sladařství. Povídala si s ní moderátorka Lucie Výborná.
Pivo nejprve vařily ženy. Až ve středověku se stalo obchodem, a tak se jím začali zabývat muži a ženy zůstaly stranou. „Ve vaření piva panoval patriarchát,“ zamýšlí se Gabriela Basařová. V Japonsku prý trvá dodnes. „V pivovaru tam neuvidíte ani uklízečku,“ popisuje.
Z tohoto důvodu nebyly začátky v pivovarnictví pro Gabrielu Basařovou nijak jednoduché. „Za největší životní úspěch považuji to, že jsem prorazila patriarchát,“ tvrdí žena, která se zabývá pivem už 56 let. Přesto říká, že stále nevíme spoustu věcí.
„Pořád nedokážeme využít chmel ze 100 %, ale jen z 50 %, což je maximum,“ uvádí. A piva s příchutí? Ta podle Gabriely Basařové nejsou žádnou novinkou. Vařila se už v 15. a 16. století. „Nic nového jsme nevymysleli,“ říká k tomu.
Cenu piva v roce 2023 však odhadnout nedokáže. „Neumíme odhadnout ani cenu za rok dva. Nevíme, jestli budeme platit eurem,“ zamýšlí se.
Přivedla jí do pivovarnictví samotné pivo, nebo spíš láska k chemii? Má ráda piva z malých pivovarů? A kdy si dá s chutí pivo s příchutí? I to se dozvíte ze záznamu rozhovoru.
Audio záznam rozhovoru si můžete poslechnout kliknutím na odkaz přímo v tomto článku a také v iRadiu.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka


Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Podnikatel Fischer podezřelý v Chorvatsku z vraždy společníka chce po zmizelém miliony
-
Nejste nedotknutelní, napsal soud Rusům, po kterých Česká republika vymáhá přes 60 milionů korun
-
Slibovali zveřejnění, teď popírají jejich existenci. ‚Epsteinovy seznamy‘ rozvracejí Trumpovu základnu
-
CBS ruší pořad Stephena Colberta, odvolává se na finanční důvody. V pozadí leží Trumpova žaloba