Bramborový salát na chlebíčky a ze zeleniny vývar. Kuchař Petr Pešek a Anna Strejcová ze Zachraň jídlo radí, jak neplýtvat

Až 40 % jídla se vyhodí na úrovni spotřebitelů. „Když si lidé užívají Vánoce, ať si je užívají s rozmyslem, aby se nemuselo tolik vyhazovat,“ upozorňuje Anna Strejcová z projektu Zachraň jídlo, který se zaměřuje hlavně na mladou generaci. Podle průzkumů totiž nejvíce plýtvají mladí mezi 19 a 30 lety.

Kuchař Petr Pešek navíc přidává rady, jak využít nespotřebované potraviny. Bramborový salát, který jste nesnědli přes Vánoce, můžete použít na silvestrovské chlebíčky. „Kapra naložte nakyselo. Je to lék na novoroční kocovinu,“ dodává v rozhovoru s moderátorkou Patricií Strouhalovou a připomíná, že i Vánoce bez obří lednice plné jídla můžou být hezké.

Základním pravidlem platícím po celý rok je udělat si přehled o tom, co v chladničce máte. „Jsem z vesnice, vyrostl jsem v dostatku, ale lednici jsme nikdy plnou neměli a jídlem se neplýtvalo,“ připomíná a dodává: „Na talíř si naložil každý sám. A co si naložil, to také snědl.“

Audio záznam celého rozhovoru si můžete poslechnout kliknutím na odkaz přímo v tomto článku a také v iRadiu.