Blanka Milfaitová uvařila nejlepší marmeládu na světě. Dobrá marmeláda má vonět ovocem, radí
Rozhovor s Blankou Milfaitovou, která začala podnikat ve vaření marmelád, o změně života, nejlepší marmeládě na světě i o různých chuťových kombinacích. Moderuje Lucie Výborná
Uvařila nejlepší marmeládu na světě. Blanka Milfaitová se rozhodla změnit život a před několika lety začala podnikat ve výrobě marmelády. Jak se z kanceláře dostala do kavárny na Šumavě a poté k práci s ovocem? Ptala se jí moderátorka Lucie Výborná.
Dělala práci, která jí nic nepřinášela. „Rozhodování mi ještě chvilku trvalo, protože jsem svůj záměr musela zrealizovat,“ vzpomíná s tím, že nejprve prošla cukrářským rekvalifikačním kurzem.
„Dostala jsem šanci otevřít si cukrárnu na Šumavě a tři roky poté přišly marmelády,“ popisuje.
Její čistá citrónová marmeláda z bio ovoce vyhrála dvojitou zlatou medaili na Worlds Marmalade Awards. „Všichni se na mě dívali jako na začátečníka,“ nastiňuje. Vítěznou marmeládu totiž začala vařit jen krátce před soutěží.
Většina z nás asi tuší, jak se degustuje víno. Ale marmeláda? Blanka Milfaitová radí se nejprve zaměřit na barvu. „Pak přivoňte, jestli voní po ovoci,“ přibližuje.
Které chutě se jí nepovedlo zkombinovat? Jaké marmelády má ona sama nejradši? A jak vyzrát na přípravu dobré marmelády z broskví? Také na tyto otázky odpověděla Blanka Milfaitová ve vysílání Hosta Radiožurnálu.
Audio záznam rozhovoru si můžete poslechnout kliknutím na odkaz přímo v tomto článku a také v iRadiu.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Čelili jsme kyberútoku, hájí resort nezveřejnění vyhlášky. Měla umožnit sběr dat o navštívených webech
-
PRŮZKUM: Většina Ukrajinců důvěřuje Zelenskému a nechce volby. Štěpí se v názoru na smlouvu s USA
-
OVĚŘOVNA: Očkování proti tetanu není třeba a je v něm grafen, tvrdí příspěvek. Lékový ústav to odmítá
-
Dalajláma se převtělí, narodí se ve svobodném světě. Reinkarnace ale nemusí být dítě, říká Tibeťanka