Bezlepková dieta, celiakie

Blanka Roubínová: Je porušeno trávení složených cukrů. Nedostatečné je vstřebávání bílkovin i tuků, některých vitamínů, železa a podobně.

Oslabení imunitního systému spolu s nedostatkem vitamínů a jiných důležitých látek zvyšuje pravděpodobnost, že se v organismu objeví řada přidružených onemocnění a ty člověku mohou ohrozit život, varuje profesor Přemysl Frič z interní kliniky První lékařské fakulty Univerzity Karlovy.

Přemysl Frič: Je to především u těch neléčených nemocných zvýšený výskyt některých zhoubných nádorů. Jsou to onemocnění kostní, jsou to onemocnění krevní soustavy. Mohou to být onemocnění kupříkladu i jater a některých dalších orgánů.

Těmto komplikacím se dá předejít jedinou cestou, a to přísným dodržováním bezlepkové diety. Nemocný musí ze svého jídelníčku vyřadit všechny potraviny, které obsahují lepek. Tedy potraviny, vyrobené z pšeničné nebo žitné mouky, případně z ovsa nebo ječmene a nahradit je potravinami vyrobenými z mouky bezlepkové, například kukuřičné nebo pohankové. Dobře by měl vybírat ale i mezi zdánlivě bezlepkovými potravinami, upozorňuje nutriční terapeutka Věra Králová.

Věra Králová: Lepek se vyskytuje třeba i v uzeninách, v salámech. Můžeme ho najít i v různých čokoládových tyčinkách, sušenkách, náhražkách masa a podobně.

Bezlepkové výrobky jsou velmi drahé, což souvisí hlavně s cenou bezlepkové mouky, říká majitelka prodejny s bezlepkovými potravinami Alexandra Koukulová.

Alexandra Koukulová: Jestliže cena kvalitní mouky stojí od 80 do 120 korun, tak je jasné, že i výrobek z této mouky bude nesrovnatelně dražší. 400 gramů bezlepkového chleba, dovezeného z Itálie, stojí zhruba 80 až 90 korun. 650 gramů vyrobeného našeho chleba, stojí kolem 80 korun.

Bohužel většina celiaků si dnes musí potraviny platit z vlastní kapsy. Od 1. října 2003, kdy vstoupila v platnost novela zákona o sociální potřebnosti, stát přestal vyplácet dotace a nahradil je adresnými sociálními dávkami, které podle mluvčí Ministerstva práce a sociálních věcí, Kateřiny Beránkové, míří jen těm, kteří je opravdu potřebují.

Kateřina Beránková: Existuje životní minimum pro zdravého člověka, které od nového roku je 4300 korun. Pokud jde o lidi, kteří musí dodržovat bezlepkovou dietu, tak v těchto případech je částka životního minima potřebná k zajištění výživy a ostatních základních osobních potřeb zvýšená o 1800 korun měsíčně.

Omezení životním minimem ale připravilo o dávky hodně pacientů. A i sami lékaři potvrzují, že sociální podmínky mnoha nemocných, zvlášť rodin s dětmi, se kvůli tomu zhoršily. Zástupci nemocných proto spolu s lékaři založili ve spolupráci s Ministerstvem zdravotnictví expertní skupinu, která usiluje mimo jiné o to, aby se na bezlepkové potraviny přispívalo z veřejného zdravotního pojištění a aby byl zaveden screening, který by umožnil celiakii lépe diagnostikovat. Pokud se návrhy komise podaří prosadit, mohli by se u nás diagnostika i postavení celiaků brzy výrazně zlepšit.

Autorizovaným pořizovatelem elektronického přepisu pořadů Českého rozhlasu je ANOPRESS IT, a.s. Texty neprocházejí korekturou.