V Budapešti je česká hospoda. Konečně
Maďarský hostinský, který prožil v Čechách osm let svého mládí, otevřel v Budapešti českou hospodu s názvem u Ferdinanda. Zřejmě musí být blázen, když něco takového udělal uprostřed hospodářské krize. Otevření hospody ovšem kvituji, stejně jako mnohé osobnosti maďarského kulturního života i obyčejní pivaři zocelení pivními túrami do Prahy. Konečně, říkají prý v maďarské metropoli, vesele si připíjejí orosenými půllitry zlatavého moku a přikusují k tomu třeba utopence.
Budapeštiansky hostinský Imre Martin sa mi vyznáva z lásky k Čechám, lebo polovičku detstva tam strávil letné prázdniny. Ale aj tak, nebodaj sa zbláznil, že v tejto reštauračnej recesii otvára túto piváreň? Nachádza sa mimochodom v srdci Budapešti, v ulici, ktorá križuje známy Andrássyho bulvár a nazýva sa Szív, čiže srdce.
Pán Martin si vychvaľuje aj Maďarov, u ktorých cítil počas prípravných prác takisto nesmiernu lásku k Čechám, lebo maďarskému človeku dodnes znamenajú Čechy veľa. Skutočná televízna osobnosť, okrem iných, bývalý moderátor súťaže Milionár, István Vágó, by mohol byť plateným agentom českého turizmu, lebo pochodil celú krajinu, od východu na západ, od severu k juhu, od Českého Krumlova po Lednice.
"Veľmi sympatizujem aj s českou kultúrou. A myslím si, že v čom sme my Maďari dobrí, sú dobrí aj Česi. Hoci nie sme príbuzní, ale sa navzájom sledujeme. Film a literatúra sú si podobné. A rozhodne k českému umeniu patrí aj české pivo," hovorí István Várgó.
Blahodarný účinok českého piva na čokoľvek, predovšetkým na česko-maďarské všeobecné priateľstvo, nepopiera nikto. Ani špičkový komik, herec a režisér, milovník Švejka Róbert Koltai, u ktorého hral malú úlohu Jiří Menzel. A aj on si takmer zahral, ako on hovorí, u "Jirka".
"Podľa mňa súčasťou maďarskej kultúry je aj česká kultúra. Myslím to tak, že sme veľmi hrdí napríklad na to, že u susedov sa narodil Hrabal," vysvetľuje.
V tomto stánku predsa hrá hlavnú úlohu ani nie duševný pokrm, ale klasické české jedlá, o ktoré sa v tomto začiatočnom štádiu stará echtovný kuchár z Českých Budejovíc Vladimír Tuma, ktorý by mal mať aj perspektívny dozor. "Nevím, jestli mi přísluší kontrolovat, ale rádi sem budeme jezdit, když jsme se domluvili na dalších stážích, na oživování jídelných lístkú, na oživení jídel," mieni.
Dávno sme nepočuli hostinského, ktorí sa venuje neúnavne svojím hosťom. A rozplýva sa ďalej. Nerád by sa v budúcnosti odchýlil od českých tradícií, ktoré treba zachovať v tomto uponáhľanom svete. "Viete, čo znamená sadnúť si v českej pivárni? Tá atmosféra? Tá všetko obopínajúca ľudská dobromyseľnosť a priateľstvo? Pre mňa je to dokonalé," hovorí.
Mňa presviedčať nemusí, ja to poznám. A som nadšený, že kúsok toho pravého českého budem mať aj tu, pod nosom. A tak cítia aj mnohí Maďari, čo potvrdzuje aj predstaviteľka spoločnosti CzechTourism v Budapešti Betty Lederer, ktorá organizuje teraz sériu českých gastro-dní po celom Maďarsku pod heslom "Ochutnajte Čechy".
"Len toľko poviem, že keď sme organizovali tento dnešný večer a pozývali sme hostí a keď sme vysvetlili, že to bude otvorenie prvej českej krčmičky, tak môžem tvrdiť, že skoro každá odpoveď bola: konečne!" dodáva.
Zvětšit mapu: Poloha restaurace U Ferdinanda v Budapešti
