Tuřín a vodnice se hodí i do polévek, říká autorka knihy o tradiční kuchyni

Brukev řepák vodnice
Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy Brukev řepák vodnice

„Z jídelníčků se dnes vytratilo žito, ječmen, pohanka, kroupy, to jsou všechno suroviny, které byly v kuchyni našich předků zastoupeny,“ říká Alena Anežka Gajdušková, autorka knihy Domácnosti našich babiček. K zapomenutým zeleninám, které se dnes vracejí, patří například tuřín nebo vodnice – ty se dobře hodí jak do studené, tak teplé kuchyně. V knize se také dočteme například to, jak se dříve čistila nečistá voda nebo zpracovávaly brambory.

Spustit audio

Související