Národy si recepty vykrádají, kdo má lepší jídlo, má větší moc, přibližuje antropoložka jídla

12. srpen 2020

Řecká a římská kuchyně byly převážně vegetariánské, na severu zase řádili barbaři, kteří měli základ v mase. A tyto dvě kultury se střetávaly a propojovaly, popisuje vznik evropské kuchyně Eva Ferrarová, která vyučuje antropologii jídla na Filozofické fakultě UK. Národní kuchyně ale podle ní neexistuje, to je jen konstrukt – nutnost získat identitu spojenou s jídlem. „Lidé jsou konzervativní, bojí se, aby nesnědli něco, co by jim ublížilo,“ říká antropoložka jídla.

autoři: Lucie Výborná , prh

Související

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!

Jan Rosák, moderátor

slovo_nad_zlato.jpg

Slovo nad zlato

Koupit

Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.