V Česku chybí 5000 řezníků. „Máme málo učňů, problém bude i v budoucnu,“ varuje Jan Katina

Jíme stále více masa. Průměrný Čech předloni snědl víc než 43 kg vepřového, skoro 30 kg drůbežího a 9 kg hovězího. Řezníků ale ubývá. Jan Katina, ředitel Českého svazu zpracovatelů masa, tvrdí, že za to může i malá atraktivita oboru jako takového. Poslechněte si celý rozhovor.