Martin Klanica
Víte, co jíte? A zajímáte se o to vůbec? Pokud ne, možná byste měli začít. „Bohužel se stále častěji setkáváme s tím, že dražší složky v jednotlivých potravinách jsou nahrazovány složkami levnějšími,“ upozorňuje v rozhovoru s Lucií Výbornou Martin Klanica, vrchní ředitel Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
15 procent potravin, které loni SZPI kontrolovala, nevyhovovalo požadavkům na odpovídající kvalitu. Toto tvrzení může v leckom vyvolat paniku, přitom situace není zdaleka takč černá, jak by se na první pohled mohlo zdát.
Martin Klanica totiž upřesňuje: „Vzorků, které jsme analyzovali, je samozřejmě mnohem víc, ale bavíme-li se o jakostních požadavcích, tak z oněch přibližně 3,5 tisíce vzorků – které byly cíleně odebrány s předpokladem, že s nimi bude problém – je opravdu 15 procent nevyhovujících. Není to však tak, že koupí-li si spotřebitel 100 produktů, 15 z nich bude defektních.“
Platí, že SZPI provádí své kontroly především v rámci komodit, u nichž inspektoři předpokládají problém. Kontroly tak jsou prováděny na základě předběžného posouzení rizika. Faktorů, podle nichž je takovéto potenciální riziko předběžně posuzováno, přitom je celá řada – a Lucie Výborná se na ně svého hosta zeptat nezapomněla.
Padly však i další dotazy. Kontrolovat, zda je sýr opravdu sýrem nebo zda je v párku vůbec nějaké maso, na to už jsme si zřejmě zvykli. Je však podle Martina Klanici normální, že prodejce hraje se spotřebitelem hru, v níž vítězí ten, kdo informace o produktu poskytne tím nejmenším a nejnečitelnějším písmem? A nejedná se o hazard se zdravím obyvatel?
Záznam celého rozhovoru s Martinem Klanicou a dalšími Hosty Radiožurnálu si můžete poslechnout v iRadiu.
Může vlastně prodejce nazvat špekáčky buřtem a doufat, že složení neodpovídající stanoveným parametrům nebude důvodem pro pokutu? A nechystá se v české legislativě změna, která by omezila používání levných potravinových náhražek? Také na to Martin Klanica odpověděl v rámci on-line rozhovoru po 11. hodině.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
