Ambix Gypsy Club: Nová pražská restaurace nabízí výborné romské jídlo i romské večery s živou hudbou
Romská jídla v klasických restauracích nenajdete. Není ani mnoho míst, kde se dají romská jídla ochutnat. Kromě restaurace v Českém Krumlově nyní můžete zajít do Ambix Gypsy Clubu na Malé Straně.
Nedílnou součástí každé romské restaurace je i romská hudba. První dotaz je zřejmý – co se bude podávat k jídlu?
„Hlavně tu muziku,“ říká s nadsázkou provozní manažer restaurace Vojta a dodává: „A pro ty, co chtějí něco zakousnout, máme výborná uzená žebírka s nakládanou pikantní zeleninou a k tomu marikľe. Dále máme smažené placky. Víc ale neprozradím, raději přijďte ochutnat. Vše je k nalezení na našich facebookových stránkách. Tam najdete informace o akcích, kdy pořádáme brunch, jak vypadá naše zatím lehčí obědové menu, jaké jsou večeře a samozřejmě zmíněná muzika.“
Vojtova kolegy Lukáše se ptáme, proč se rozhodli otevřít romskou restauraci na Jánském vršku v Břetislavově ulici:
„V prvé řadě široko daleko žádná další romská restaurace není. A my to nechtěli nechat jenom na Krumlově. Vojta má navíc dlouholeté zkušenosti v gastronomii. Propojujeme romsku kulturu, jídlo a hudbu, což je prostě ideální spojení. A tady na Malé Straně v centru Prahy to má atmosféru, lepší místo jsme nenašli.“
Do restaurace budou docházet i zahraniční turisté. I je zcela jistě přiláká romská muzika:
„To je zatím naše nejlepší reklama.“
Do restaurace se pohodlně vejde až padesát lidí. Jak Vojta potvrzuje, na přátelská atmosféře se podílí i fakt, že jsou s Lukášem příbuzenském vztahu: „Lukáš je můj synovec. Připravuje jídelní lístky, má na starosti webové stránky a sociální sítě, komunikuje s ostatními provozovateli, aby věděli, jakou kulturu tady děláme. Lukáš je pro mě velkým přínosem.“
A nebojíte se konkurence?
„Myslím si, že v okolí nemáme konkurenci. V Praze jsme s romskou kuchyní jediná a jedinečná restaurace.“
„V našem speciálním romském klubu máme otevřeno od úterý do soboty. Jídlo má na starosti moje žena, která vaří skutečně výtečně. Navíc od čtvrtka do soboty u nás hraje živá muzika. Ve čtvrtek bychom rádi měli jazzové večery.“
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
