Aleš Svojanovský: Čerstvou mátu dejte do sklenice s vodou...

„Nealkoholické koktejly skutečně nesmějí obsahovat ani kapku alkoholu. Předpokládá se, že jsou zdravé a nízkokalorické,“ popisuje podmínky soutěže barmanů Aleš Svojanovský. Jednou z kategorií je totiž i namíchání nealkoholického drinku. A kdyby jen jednoho!

„Soutěžící mají šest minut na přípravu pěti koktejlů, což je poměrně náročné,“ uznává a současně připomíná, že každý barman se musí neustále vzdělávat a také musí umět namíchat světové i národní koktejly. „My máme třeba Beton,“ přibližuje Aleš Svojanovský s tím, že počet receptů se nedá určit přesně. „Ale základní stovku by měl dobrý barman určitě znát,“ dodává.

Čtěte také

Zároveň se trochu brání zveřejnění receptu na nealkoholický koktejl s tím, že je před soutěží. Přesto nakonec posluchačům poradil, jak připravit osvěžující bylinkový nápoj.

„Vezměte čerstvou mátu, dejte ji do sklenice s vodou a nechte přes noc macerovat v lednici,“ vysvětluje. „Stačí tři čtyři hodiny, ale ideální je celá noc,“ nastiňuje. Druhý den uvidíte, jakou bude mít voda chuť! Podobným způsobem můžete experimentovat i s jinými bylinkami.

Kdy začaly vznikat první koktejly? A jak barmanské řemeslo ovlivnila metanolová aféra? Také na to se ptala Patricie Strouhalová. Odpovědi Aleše Svojanovského si můžete poslechnout kdykoliv ze záznamu, a to přímo v tomto článku.

Záznam celého rozhovoru s Alešem Svojanovským a dalšími Hosty Radiožurnálu si můžete poslechnout také v iRadiu.