Vyčarujte si doma atmosféru rakouských Alp. Recept na pravé korutanské taštičky krok po kroku
Atmoféru rakouských Alp si můžete připravit i doma. Náš reportér pátral po tom, jakou chuť mají Alpy, a zjistil to. Jako korutanské taštičky.
Jedna z mnoha horských chat v Alpách, kde si host může dopřát pravé korutanské taštičky, se jmenuje Pritzhütte a nachází se v okolí Katchbergu. Kuchyni tady má na starosti paní Sabine.
„Děláme tady taštičky plněné masem s kysaným zelím, na sladko plněné mákem nebo jen s rozmačkanými bramborami. Nejtypičtější jsou slané tvarohové taštičky, ale dovnitř se dá dát skoro cokoliv. V Korutanech jsme na plněné těstoviny odborníci,“ říká usměvavá paní Sabine.
Taštičky jsou dost velké, asi jako pěst, a tak jejich příprava není vůbec jednoduchá práce. Proto místní říkají, že teprve když se mladá dívka naučít Kasnudeln sama připravovat, může uvažovat o vdavkách.
Na talíř se vejdou taštičky tak zhruba tři taštičky a chutnají skvěle. Zvlášť když vám k jídlu hospodský nejen natočí pivo, ale rovnou i zazpívá. „Zpívání je od malička můj koníček. Mám rád korutanské lidové písničky, ale vždycky záleží na náladě a na hostech,“ svěřuje se hospodský Andi Neuschitzer.
Společnost se sešla veselá, a tak ještě po dobrém jídle rozlévá Zirbenschnaps – voňavý likér ze šišek borovice. Na zahřátí ideální, ale pozor, aby hostům neujela poslední drožka.
