Ľubomír Smatana

I v nejdražší restauraci v Brně spotřebuje šéfkuchař skoro všechny suroviny a na kompost vyhazuje opravdu jen opravdu dřevnaté části zeleniny.

Plýtvání potravinami nezačíná nedojedeným jídlem nebo shnilým banánem v lednici. Plýtvání začíná už při nakupování. Chce to totiž plán...

Ročně se v Česku spotřebuje 30 tisíc tun kávy a zbylý takzvaný lógr, kterého jsou také tisíce tun, skončí v kanálu nebo skládce. Nenašlo by se pro něj lepší využití?

Reportér Radiožurnálu poobědval slupky z brambor. Není na tom tak špatně, jak to na první pohled vypadá. Jenom si prostě zašel v Plzni do restaurace, kde neplýtvají...

I v restauraci s michelinskou hvězdou můžete dostat na talíř šlachu. Reportér Radiožurnálu ji poobědval v pražském Alcronu.

Když z trouby zavoní husa, těžko ji přebije jiná lahůdka. Pokud tedy zrovna nejste vegetariáni. Ale jak v takové konkurenci dopadnou zbytky od včerejšího oběda nebo...

Na plýtvání potravinami není nic hezkého, ale když už musíme něco vyhodit, nemusí to nutně skončit v koši. Statistiky uvádějí, že skoro polovinu obsahu popelnic tvo...

Možná si řeknete, že ze zbytků vaří jenom zoufalci. Jenže opak je pravdou. Dobrý kuchař dokáže zužitkovat skoro všechno, co se mu dostane pod ruku. Za prvé se to vy...

Proč se u nás tolik plýtvá potravinami? Pokusíme se to ukázat na příkladu jedné „obyčejné české rodiny“.

Po 40 letech zákazu se do Česka vrací výzkum psychedelických drog. Psychiatři z Ústavu duševního zdraví v Klecanech u Prahy testují halucinogenní látky nejenom na z...