V Burgenlandsku přebírají otěže vinařů ženy

Je krásně kulatá, má charakter, je elegantní, jemná, nádherně voní, má jiskru - ne, dál už nebudu pokračovat. Jestli se ale domníváte, že s takovou láskou a něhou hovořili kolegové ze skupiny zahraničních novinářů o nás, ženách, velmi se mýlíte. Jsou sice gentlemani, ale tento kouzelný slovní doprovod patřil obsahu skleničky, tedy odrůdě voňavého vína, které jim zachutnalo.

Bylo úžasné je pozorovat. Stejně úžasná a velmi úspěšná je i jedna z nejznámějších vinařek v Rakousku - Birgit Braunstein z Purbachu Její produkty degustujeme v jednom ze sklepů čtyři sta let starého rodinného statku. Co si ona sama představí, když se řekne víno?

"Víno, to je nejušlechtilejší dar přírody," říká sotva 40letá dáma, která už vyhrála hodně vinařských soutěží. Tento ušlechtilý mok pro ni neznamená představu tvrdé práce, ale vznešený nápoj, do něhož vkládá veškerý svůj um.

"Pro mě jako vinařku je to něco kreativního. Víno je krásný produkt, který spojuje lidi," říká paní Birgit. To zní skoro až jako vyznání.

Doslova a do písmene vyrostla mezi vinicemi. Jejich rozsáhlý statek a krásný starý dvůr se sklepy, v nichž zrají obrovské sudy vína, přechází z generace na generaci. Od svého otce, podnes čilého usměvavého chlapíka, se naučila vinařskou abecedu.

"Mnozí říkají, že jsme už v mateřském mléce dostávali víno. Víno, to je kus nás samotných," dodává sličná vinařka.

Paní Birgit je specialistkou na červené víno - Frankovku a Zweigelt, kterým se na jejich vinohradech nejvíce daří. Jaké víno má sama nejraději? "To je ta nejtěžší otázka, kterou jste mi položila. Na ni se těžko odpovídá," vyhrkne spontánně. "Piji víno příležitostně. V létě bílé, v zimě červené. Po které značce sáhnu, je odvislé od jídla a společnosti. Tady jsem plně flexibilní," zní jednoduchá odpověď. No vidíte, žádné násilné předpisy. Záleží na chuti a náladě.

Ještě před patnácti lety tu bylo vinařství hlavně doménou mužů. Dnes je už ovšem v Rakousku a přímo i v Burgenlandu hodně vynikajících odbornic na víno. Mnohé z nich mají akademické vzdělání. Paní Birgit stojí v čele spolku Ženy a jejich vína. Setkávají se každých šest týdnů, aby si vyměnily odborné poznatky.

Burgenland je hezká země s příjemnými obyvateli. Místy připomíná tak trošku ducha staré monarchie. Často tu zaznívá němčina s maďarským přízvukem. Pracuje tu dost číšníků, kuchařů, ale také třeba lodního personálu ze sousedního Maďarska.

Vinařská oblast, které vévodí krásné jezero Neusiedler See, stejně jako půvabné vesničky obklopené sklípky a hospůdkami s domácími specialitami, je magnetem domácích i zahraničních turistů.