Karamel, espresso a šlehačka. Na předměstí Milána připravují speciální olympijskou kávu Il Podio

Olympijskou kávu tady připravuje Chiara. „Vytvořili jsme kávu Il Podio jako oslavu a připomínku olympijských her. Zimní olympijské hry jsou jen jednou za čtyři roky. Ne každý na ně může přijet.“

Čtěte také

Příběh dne. Seznamte se s olympioniky z Milána a Cortiny 2026

Olympijská káva Il Podio znázorňuje olympijské pódium, tři olympijské medaile. Spodní část skleničky tu tvoří karamelová pasta, nahoře je šlehačka, to je stříbrná medaile, a uprostřed je zlatá medaile tvořená z espressa.

Teď přišla partička štamgastů, starší zákazníků, a všichni si objednali Il Podio, olympijskou kávu. Cesare se právě pouští do kávy a pochutnává si. Říká, že je výborná.

Týmová práce 

Olympijské kafe Il podio je týmová práce. Jednu složku vytvářela Laura. „Směs, která v naší kávě znázorňuje zlatou medaili, se jmenuje Linfa. Je to směs káv z Brazílie, Peru, Indie a Guatemaly. Směs jsme vytvářeli tak, aby byla vyvážená co do kyselosti, hustoty, síly, vůně i chutě.“

Čtěte také

Olympijské hry v Itálii skončily. Radiožurnál Sport přinesl to nejpodstatnější v přímých přenosech

Teď mě zavedli do zadní části kavárny, kde je velký mlýnek na kávu. „Toto je náš pražící přístroj. Můžeme v něm upražit až 15 kg kávy najednou, denně zhruba 600 kg.“ 

Laura ukazuje kávová zrna, která se mixují a pak se umelou. O kávě tady také vyučují. „Velmi důležitá je teplota vody a obecně postup přípravy. Když například nebudu udržovat kávovar v dobrém stavu, tak nikdy nemůžu mít vynikající kávu.“

Chiara doma nemá tak velký kávovar jako v práci. Když se vrátí, tak si vaří kávu v moka konvičce. Kavárna na předměstí Milána má pobočku v Hongkongu, kde je prý velký zájem o dobrou kávu. Tu olympijskou chtějí na předměstí Milána vařit i po skončení her.