Magazín Experiment: V čem vyniká česká hvězda mezi třešněmi? A které vědecké objevy byly letos nejvtipnější?

České třešně dobývají svět a cestují i za oceán. Konkrétně jde o odrůdu Emily vypěstovanou vědci ve Výzkumném a šlechtitelském ústavu ovocnářském v Holovousích na Jičínsku. Její velké, šťavnaté, tmavě červené plody srdcového tvaru jsou chuťově tak výjimečné, že například v Asii platí za symbol luxusu a prosperity.

Nová odrůda Emily vyšlechtěná v Holovousích byla letos registrována v Chile|foto:Karolína Burdová, Český rozhlas

K tomu, aby se z třešní Emily mohly stát světoběžnice, je ale předurčuje jiná důležitá vlastnost – vydrží čerstvé velmi dlouhou dobu.

„Efektivní doba skladování je u nich 6 až 8 týdnů ve velice dobré kvalitě, kdežto standardní odrůdy, třeba ty raně zrající, jako je Burlat nebo Karešova, nám vydrží týden až dva v dobrých podmínkách,“ srovnává Lubor Zelený, vedoucí Oddělení genetiky a šlechtění.

A právě možnost dlouhého skladování je u odrůdy Emily naprosto zásadní.

„Než dovezeme třešně z jedné strany Evropy na druhou, tak to netrvá tak dlouho. Ale než třeba z jižní polokoule dopravíte plody na tu severní, ať už na asijský nebo na evropský trh, tak tam už se to počítá v desítkách dnů. Takže potřebujete mít odrůdy, které vydrží velice dlouho ve skladu,“ vysvětluje vědec.

Výjimečné vlastnosti

To potvrzuje taky Matías Álamos z Chile, jehož firma Tuniche Fruits vyváží české třešně přes oceán do Jižní Ameriky a odtud dál na světové trhy.

Odrůda Emily vyniká dlouhou skladovatelností. Plody vydrží čerstvé až 60 dní|foto:Karolína Burdová, Český rozhlas

„Naším hlavním trhem je Čína, kam musí veškeré ovoce cestovat lodí zhruba 25 až 30 dní. Proto potřebujeme odrůdy s opravdu dobrou skladovatelností po sklizni. Odrůda Emily je odrůdou střední až pozdní sezóny a má skutečně výjimečnou skladovatelnost,“ potvrzuje obchodník a dodává, že na lepší v tomto směru ještě nenarazil.

„I po 60 dnech jsou plody této odrůdy stále ve velmi dobré kondici. Kromě toho mají velmi pěkný vzhled,“ chválí výsledek dlouholeté šlechtitelské práce českých odborníků. „Program z Holovous nás zaujal především genetikou, kterou ve svém programu používá. Ta se vyznačuje velmi pevnými plody, tmavou barvou, dlouhými stopkami a velmi atraktivní chutí.“

Symbol lásky a blahobytu

A protože u nás by české třešně přes zimu nevydržely, vysazují je na jižní polokouli, kde dozrávají právě v těchto dnech. Díky tomu se můžou objevit na svátečních stolech po celém světě.

V Chile třešně dozrávají v době, kdy je na severní polokouli zima|foto:Karolína Burdová, Český rozhlas

Na jižní polokouli navíc třešně dozrávají z obchodního hlediska ve velmi vhodnou dobu. V Asii se totiž zrovna blíží oslavy příchodu nového lunárního roku.

„Pro Asiaty je to de facto něco podobného jako pro nás svátky Vánoc, kdy si dávají poměrně luxusní dárky. Jsou spojeny s oslavou života a lásky a třešně svým tvarem a barvou právě to symbolizují. Je to pro ně ten nejexkluzivnější dárek, jaký mohou dát,“ dodává šlechtitel Lubor Zelený.

Pokud si tedy teď v zimě koupíte třešně, na kterých bude uvedený původ Chile, je možné, že budete jíst plody vyšlechtěné právě v Holovousích.