Češi v Oklahomě si vydělávají pečením koláčů

Pečení koláčů

Krajané v americké Oklahomě se přednedávnem sešli na výročním českém festivalu v městečku Yukon. Každý rok využívají téhle příležitosti k tomu, aby si přivydělali na své krajanské akce.

Yukon, Oklahoma. S řekou Yukon na Aljašce nemá nic společného. Pro nás Čechy, Moravany a Slezany je tohle 20tisícové město zajímavé tím, že se tady od 19. století usazovali hlavně rolníci z naší části Evropy. Dodnes o tom svědčí bohatý krajanský život.

„Moje matka se narodila v Československu. Otec byl Čech, ale narodil se už tady v Americe,“ říká Agnes Trchová. I když se k českým předkům hrdě hlásí velká část místních obyvatel, češtinu tady neuslyšíte. I jména si už místní často poameričtili. Patří mezi ně i Milo Shedeck – původně česky Miloš Žídek: „Vyrostl jsem kousek na jih od Yukonu, pracoval jsem tam na farmě babičky a strýce.“

Ve městě fungují dvě krajanské kapely, které hrají každou sobotu na tancovačce v Českém domě. Miloš alias „Milo“ je také muzikant. „Moje kapela se jmenuje Čeští rytíři a hrajeme samozřejmě českou hudbu: polky, valčíky… Obvykle přijde tak 60 až 100 lidí. V říjnu, když je tady festival, přijde obvykle 500 až 600 tanečníků a tanečnic. Všechny děti se oblečou do svátečního, soutěží se o titul české královny nebo se pochoduje v průvodu. Je to prostě skvělé,“ shrnuje.

Právě hudba je pojivem, které zdejší Čechy drží pohromadě. „Býval tady i Sokol, kde se cvičilo, ale dneska už o to děti nemají zájem. Ony rády jen tanec,“ posteskne si Milo Shedeck.

<object width="610" height="368"><param name="movie" value="https://www.youtube.com/v/-A6hKN1THcY?fs=1&amp;hl=en_US&amp;color1=0x2b405b&amp;color2=0x6b8ab6"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="https://www.youtube.com/v/-A6hKN1THcY?fs=1&amp;hl=en_US&amp;color1=0x2b405b&amp;color2=0x6b8ab6" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="610" height="368"></embed></object>

Všechno ovšem něco stojí. I provoz českého domu. Elektřina ani otop samozřejmě nejsou zadarmo. Aby si na to česká komunita vydělala, peče každý rok desítky tisíc koláčů na prodej. „Tady dávám dohromady všechny přísady do těsta,“ ukazuje Agnes Trchová. „Začnu tím, že si odměřím mléko a dám ho do hrnce. Pak ho zahřeju, aby mohly začít pracovat kvasnice.“

„Tady mám vejce, cukr a sůl, mouku a kvasnice. Když mám všechno připravené, promísím to v tomhle velkém mixéru. Pustím ho naplno, a až všechno pořádně uhněte, přidávám mouku, dokud těsto nepřestane být lepkavé,“ provádí mne Agnes Trchová dál svým královstvím v kuchyni české budovy.

S pečením pomáhá několik desítek lidí, kteří se scházejí ve směnách po deseti. „Koláče vychladnou tak za půl hodiny. Potom je zabalíme na plastikových táccích. Na jeden jich dáváme dvanáct,“ ukazuje mi Agnes hotové koláče. Každý tácek je pak označen nálepkou, kde je napsáno, o jaké koláče jde. „Používám k tomu speciální razítka,“ vysvětluje Agnes.

Zabalené a označené tácky s koláči pak putují do velkého mrazáku. Až přijde čas, rozmrazí se, dopečou a prodají tisícovkám návštěvníků Českého festivalu, který se v Yukonu koná každý rok právě touhle dobou – začátkem října.

„Je to odkaz, který jsem dostala od předků. Chci, aby takové tradice přežívaly,“ zdůrazňuje paní Trchová, že takhle získaný výdělek neputuje nikomu do kapes. Pomáhá yukonským krajanům udržovat z vlastních prostředků kulturní dědictví, které i po generacích považují pořád za důležité.

<iframe width="610" height="350" frameborder="0" scrolling="no" marginheight="0" marginwidth="0" src="https://maps.google.cz/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=cs&amp;geocode=&amp;q=Yukon,+Oklahoma,+Spojen%C3%A9+st%C3%A1ty+americk%C3%A9&amp;sll=49.930008,15.369873&amp;sspn=3.225077,10.821533&amp;brcurrent=5,0,0&amp;ie=UTF8&amp;hq=&amp;hnear=Yukon,+Canadian,+Oklahoma,+Spojen%C3%A9+st%C3%A1ty+americk%C3%A9&amp;t=h&amp;ll=42.617791,-94.130859&amp;spn=22.611884,53.613281&amp;z=4&amp;iwloc=A&amp;output=embed">mapa</iframe><br /><small><a href="http://maps.google.cz/maps?f=q&amp;source=embed&amp;hl=cs&amp;geocode=&amp;q=Yukon,+Oklahoma,+Spojen%C3%A9+st%C3%A1ty+americk%C3%A9&amp;sll=49.930008,15.369873&amp;sspn=3.225077,10.821533&amp;brcurrent=5,0,0&amp;ie=UTF8&amp;hq=&amp;hnear=Yukon,+Canadian,+Oklahoma,+Spojen%C3%A9+st%C3%A1ty+americk%C3%A9&amp;t=h&amp;ll=42.617791,-94.130859&amp;spn=22.611884,53.613281&amp;z=4&amp;iwloc=A" style="color:#0000FF;text-align:left">Zvětšit mapu: Yukon, Oklahoma, USA</a></small>